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鸡肉扁豆咖喱

鸡肉扁豆咖喱的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

1⃣️
适量
洋葱(切细条) 1 颗
2⃣️
芥末籽 2 Tbsp
孜然 2 Tbsp
洋葱(切丁) 1 颗
蒜头(剁碎) 3 Tbsp(大约三瓣)
姜(剁碎) 1 Tbsp(大约一拇指)
咖喱叶(去茎) 4 条(适量)
番茄(切块) 3-4 颗(中等)
3⃣️
胡萝卜 2 条(小)
土豆 2 颗
茄子 2 颗
豆角 适量
鸡肉(切丁) 300g
姜黄粉 1-2 Tbsp
咖喱粉 2 Tbsp
辣椒 10 条
辣椒粉 1 Tbsp
扁豆(Lentil) 500g
2L
2 Tbsp
1 Tsp

鸡肉扁豆咖喱的做法  

  1. 扁豆提前一晚洗净,加水浸泡隔夜。鸡肉切丁加少许咖喱粉腌制隔夜。

    鸡肉扁豆咖喱的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 备料

    鸡肉扁豆咖喱的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 锅里放适量油,加入条状洋葱炒干至金黄(像软的洋葱酥)捞起,备用。

    鸡肉扁豆咖喱的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 再加少许油(如果锅里还有油就不需要再加),倒入芥末籽后盖上锅盖,待芥末籽爆开(像爆米花一樣)。

    鸡肉扁豆咖喱的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 放入孜然、洋蔥、蒜末、薑末、咖喱叶炒香。待香味出来后加入番茄炒一炒,盖上锅盖待番茄煮软。

    鸡肉扁豆咖喱的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 番茄变软后,加入蔬菜(土豆块、萝卜块、茄子块、豆角条)和鸡肉翻炒一下,再加入姜黄粉、辣椒干、扁豆,加水然后开大火煮沸。

    鸡肉扁豆咖喱的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 沸腾后转小火,煮大约30-1小时分钟,加入适量盐调味,最后把步骤3的洋葱加入咖喱里。

    鸡肉扁豆咖喱的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 搭配印度煎饼和米都很棒🤩

    鸡肉扁豆咖喱的做法步骤图,怎么做好吃 第9张