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张姐怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的张姐精选专题是专门提供张姐的相关精彩内容的地方,这里的张姐相关内容,小编都精心编辑,精选优质张姐的相关知识,分享一些张姐方面的经验知识。

  • 张姐-杭州卤鸭的做法和图解,张姐-杭州卤鸭怎么做更好吃

    张姐-杭州卤鸭

    用料嫩鸭1只(去毛约2斤半)姜一块小葱一小把盐一茶匙冰糖5小粒(根据自己的口味增减)香叶4片(可不放)酱油适量黄酒一小碗纯净水750克八角1粒干朝天辣椒2粒张姐-杭州卤鸭的做法鸭子洗净控干水分,锅中坐水放入生姜2片,黄酒一汤勺,...

  • 张姐-盐水毛豆(简单快捷下酒菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-盐水毛豆(简单快捷下酒菜)

    用料毛豆400克盐适量八角1个小米辣1个(可不放)张姐-盐水毛豆(简单快捷下酒菜)的做法新鲜毛豆洗净剪去两头的尖角(这是为了更好的入味),锅中坐水放入八角烧开,倒入毛豆放入适量的盐,水是刚好要盖过毛豆的量,用中大火煮约10分钟(中...

  • 张姐-红烧羊肉的做法和图解,张姐-红烧羊肉怎么做更好吃

    张姐-红烧羊肉

    羊肉性温,它即能御风寒,又能补身体,最适宜在冬季食用,故被称为冬令补品。用料去皮湖羊肉(也可用带皮山羊肉)1000g白罗卜250g生姜适量桂皮少许香叶少许干辣椒适量蒜瓣适量冰糖适量绍兴黄酒2两酱油适量张姐-红烧羊肉的做法切...

  • 张姐-东坡肉的做法和图解,张姐-东坡肉怎么做更好吃

    张姐-东坡肉

    这个东坡肉的步骤及做法是按照我熟悉的朋友教我的方法做的,适合平常家庭做!用料土猪五花肉(我用的是广东壹号土猪肉)900克(可自我调整分量五年陈绍兴花雕酒1瓶冰糖适量(根据自己喜欢的甜度做调整)小葱一小把(约半斤)老抽3勺(平...

  • 张姐-香辣(虾)蟹(可随意多版型)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-香辣(虾)蟹(可随意多版型)

    用料梭子蟹3只(我这3只蟹有2斤1两多)蒜头半头小米辣随意干朝天椒6个洋葱3/1个黄酒适量盐适量小葱6根海鲜酱1勺生抽适量剁椒或灯笼黄剁椒1勺明虾、沼虾8量张姐-香辣(虾)蟹(可随意多版型)的做法梭子蟹洗净沥干水分,用绍兴黄酒...

  • 张姐-虾爆鳝面的做法和图解,张姐-虾爆鳝面怎么做更好吃

    张姐-虾爆鳝面

    提起杭州的面条,老杭州人会如数家珍的说出一大串,如片儿川、三鲜面等等。但最具特色最鲜美可口的面条,当首推百年老店奎元馆的虾爆鳝面。因此,在杭州还流传着一句话:“到杭州不吃奎元馆的面,等于没游过杭州”。用料黄鳝约20...

  • 张姐-香干肉丝榨菜炒茭白(笋)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-香干肉丝榨菜炒茭白(笋)

    用料香干(我用的祖名)4块猪肉2两(按自己的喜好调整)榨菜适量(我放了100克的半包)茭白(冬笋)2个(或冬笋1个)红圆椒半只黄酒1茶勺盐适量鸡精少许酱油适量张姐-香干肉丝榨菜炒茭白(笋)的做法1、香干切丝茭白切丝瘦肉切丝圆椒切丝榨菜...

  • 张姐-麻辣水煮鱼的做法和图解,张姐-麻辣水煮鱼怎么做更好吃

    张姐-麻辣水煮鱼

    第一次吃到家常的麻辣鱼,是我师傅强哥做的,吃过之后让我特别喜欢(这是一位杭帮菜做的特别好的大哥,我从他那学到了很多,之后就一直师傅师傅的叫着,其实他家大姐和我关系特别好,然后他还成了我三姐夫,哈哈哈哈)。然后就自己试着...

  • 张姐-椒盐皮皮虾的做法和图解,张姐-椒盐皮皮虾怎么做更好吃

    张姐-椒盐皮皮虾

    椒盐皮皮虾的鲜香味美真的是让人忍不住流口水,最近经常有亲戚朋友问我椒盐皮皮虾怎么做的,然后懒惰成性的我终于下决心在(百忙之中)抽出些许时间整理了这个菜谱,这下你们再找我时直接发菜谱就行了,哈哈哈哈,懒癌晚期患者是不...

  • 张姐-盐水鸭(蒸版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-盐水鸭(蒸版)

    这款盐水鸭灵感来自于单位的一位客人,那是位从小就从北方来到杭州生活的北方女子,她做的这款盐水鸭的鲜香味美,我吃了之后就一直难以忘怀,然后特意向她请教了之后又根据自己的口味稍加了调整。用料嫩鸭1只花椒适量葱白适...

  • 张姐-清蒸鱼的做法和图解,张姐-清蒸鱼怎么做更好吃

    张姐-清蒸鱼

    蒸鱼,怎么蒸才是最好吃最鲜嫩的呢,现在把自己的一些心得体会和大家分享一下😋用料鱼(鳜鱼、石斑鱼、鲈鱼等...)1条姜3片葱一小把料酒1茶勺蒸鱼豉油2茶匙盐适量干辣椒🌶️3只(可不放,但本人认为去腥效果非常好)张姐-清蒸鱼的做...

  • 张姐-剁椒鱼头的做法和图解,张姐-剁椒鱼头怎么做更好吃

    张姐-剁椒鱼头

    用料包头鱼头(别称:胖头鱼、花鲢)1个剁椒适量蒜头2只生姜适量葱适量花椒适量干辣椒适量油适量盐适量黄酒适量红圆椒半只张姐-剁椒鱼头的做法把鱼头洗净后控干水分,用盐抹匀腌制半小时。蒜头切片,生姜切丝或片,葱白切寸段...

  • 张姐-酱爆肉(家常做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-酱爆肉(家常做法)

    酱爆肉属于哪里的菜系我不知道,就知道孩子小时候很喜欢吃这鲜香嫩滑的酱爆肉,以前看孩子奶奶做过,后来就学着自己做给孩子们吃了,真的很嫩很鲜香哦。用料瘦猪肉300克姜3片淀粉1汤勺半红烧酱油(也可用生抽加老抽)1汤匙黄酒1...

  • 张姐-八宝菜(老杭州味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-八宝菜(老杭州味道)

    八宝菜,顾名思义是用八种食材做成的,从我记事起,每到冬至时节,杭州人家家会做这八宝菜,妈妈也会经常做,每次都是做铁锅的小半锅,然后分装在大碗和盘中慢慢的吃,用它来拌面、配粥、下饭都是特别鲜香开胃的。用料冬腌菜200克冬...

  • 张姐-香炸小鱼儿(可多选)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-香炸小鱼儿(可多选)

    儿媳妇怕腥,一般的鱼她都不吃,她从饭店吃了之后,回来告诉我很香不腥气,按照她的描述结合自己的经验炸了这款小鱼儿。用料凤尾鱼(小黄鱼、小龙利鱼等等)300克黄酒适量白胡椒粉适量盐少许白糖少许精细辣椒粉适量味精少许椒盐...

  • 张姐-白切猪肚的做法和图解,张姐-白切猪肚怎么做更好吃

    张姐-白切猪肚

    猪肚与我一直是猪下水那种概念,所以从没进过我家的厨房,直到某个星期天午餐时,儿子问我:妈,你会做白切猪肚吗?那种一口咬下去香味四溢,然后有嚼劲儿又不会太硬的。于是,那天的晚餐桌上有了这样一盘白切猪肚,妹妹吃了之后要我整...

  • 张姐-卤猪脚的做法和图解,张姐-卤猪脚怎么做更好吃

    张姐-卤猪脚

    喜欢卤制各种带骨头的肉肉,特别是卤猪脚,满满的胶原蛋白,美味当前,啃了根本停不下来呢😋用料猪蹄1只(约750克)小葱一小把香叶3片姜3片八角1个干辣椒3个老抽适量生抽适量冰糖适量盐少许张姐-卤猪脚的做法猪蹄洗净后冷水下...

  • 张姐-西湖醋鱼(片)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-西湖醋鱼(片)

    用料草鱼1条约750克(或者半条切片)绍兴黄酒30克米醋60克酱油50克白糖50克生姜3片姜末少许葱白适量鸡精少许张姐-西湖醋鱼(片)的做法将草鱼洗净后,将鱼一分为二剖开,带骨的叫雄片,软的那片是雌片,在鱼身上斜片几刀,沥干水分备用...

  • 张姐-杭州麦糕(老底子味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-杭州麦糕(老底子味道)

    小时候,每年农历七月十二的早几天,妈妈就会准备好老南瓜、糯米粉和面粉还有白糖开始做麦糕,刚蒸出来那个香啊,现在妈妈己经做不动了,而每年的这个时候我也会做些麦糕,多了的就用保鲜袋分装着放冰箱冷冻起来,随吃随取出来蒸一...

  • 张姐-酸菜鱼的做法和图解,张姐-酸菜鱼怎么做更好吃

    张姐-酸菜鱼

    我身边有位做杭帮菜特别好的朋友,从他身上学到了很多,我们要感恩感谢🙏那些在生活和工作中遇到的贵人!用料黑鱼1条(我这条1.6斤)酸菜鱼调料包1包淀粉1勺油或蛋清少许黄酒一勺食用油少量开水1000-1500克(适合3-6人数食用)盐...

  • 张姐-蔬菜的味道的做法和图解,张姐-蔬菜的味道怎么做更好吃

    张姐-蔬菜的味道

    喜欢的蔬菜都传上来秀一下吧!用料各种蔬菜适量凉拌适量蒸菜适量炖菜适量张姐-蔬菜的味道的做法1.香干芹菜2.豌豆的味道3.花菜!...

  • 张姐-无土栽培芽苗菜(种植方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-无土栽培芽苗菜(种植方法)

    看到下厨房经常有厨友发些无土栽培的芽苗菜,有的感觉种的不太好,现将我用负氢离子水种植的一些心得和大家分享!特别注明:我这个方子适合春季和秋季和冬季种植,而炎热的夏季除非你家冷气房衡温在25度左右,要不然就等到秋季在...

  • 张姐-杭州酱肉的做法和图解,张姐-杭州酱肉怎么做更好吃

    张姐-杭州酱肉

    每年过了冬至之后的晴天☀️,在杭城的大街小巷我们到处晾晒看到着的酱肉酱鸭和腌鸡腌肉,身边有好些朋友问过我制作酱肉的方法,现在把一些自己的心得和经验与大家分享一下!用料五花肉(夹心肉)5条(每条约700克)湖羊鲜洁酱油(蓝色包...

  • 张姐-炒二冬(老杭州味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    张姐-炒二冬(老杭州味道)

    炒二冬是用冬腌菜和冬笋同炒而成,在我们杭州,从深秋开始到初春时节,这菜在平常人家是上桌率很高的呢,拿它和年糕泡饭配着吃那简直堪称完美搭配呢,当然啦,如果你煮了粥、面或米饭时,拿它来拌着或配着吃也是绝佳的搭配哦😊😋你...

  • 张姐-酱油虾的做法和图解,张姐-酱油虾怎么做更好吃

    张姐-酱油虾

    用料河虾300克蒸鱼豉油适量生抽适量生姜二片蒜头半头小葱三根盐少许张姐-酱油虾的做法河虾洗净控干水份备用,生姜、蒜头切末备用小葱切碎小碗放入少量蒸鱼豉油,海天生抽,白糖,盐少许,加入少许凉开水拌匀备用。大火起锅加热...

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