颜值高零失败芒果酸奶慕斯蛋糕
小煎蛋颜值和味道并存,一丝酸酸甜甜,绵密的口感,让炎热的夏天变得凉爽,操作步骤简单又快手,手残星人也能轻易做出来!
用料
慕斯糊 | |
芒果泥 | 100克 |
酸奶 | 50克 |
淡奶油 | 125克 |
糖 | 10克(芒果甜味够可以不加) |
~~~~~~~~~ | ~~~~~~~ |
芒果淋酱 | |
芒果泥 | 50克 |
吉利丁片 | 0.5克 |
糖 | 3克 |
酸奶(装饰) | 少许(可用淡奶油代替) |
此配方 | 可做三杯 |
颜值高零失败芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
5个小台芒开边切开,用勺子挖三个半圆芒果备用,其他切粒放料理机打成泥状
用小碗分成两份,一份100g和一份50g
酸奶称量好加入到100g芒果泥里面混合均匀
用电动打蛋器打发淡奶油出现有细微纹路就可以了(我特意把淡奶油打发至裱花状态的)可以根据自己喜好打发哈
把打发好的淡奶油倒入步骤3混合均匀,慕斯糊就做好了
分别倒入三个杯子里,放冰箱冷藏3-4个小时
提前10分钟做芒果淋酱,拿出另外50g芒果泥(吉利丁片提前浸软备用)放糖用不粘锅加热至糖溶解,趁着余温把吉利丁片加入至融化
倒入冷藏好的慕斯糊表面,再放冰箱冷藏10分钟至表面凝固,酸奶倒入裱花袋挤出蛋白形状,把之前用勺子挖出来的芒果半圆形放进蛋白中间
高颜值的小煎蛋酸奶慕斯蛋糕完成,心情治愈系甜品,芒果控赶快做起来哟
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