美味佳肴馆

发糕低筋面粉版怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的发糕低筋面粉版精选专题是专门提供发糕低筋面粉版的相关精彩内容的地方,这里的发糕低筋面粉版相关内容,小编都精心编辑,精选优质发糕低筋面粉版的相关知识,分享一些发糕低筋面粉版方面的经验知识。

  • 发糕(低筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    发糕(低筋面粉版)

    用料低筋面粉200克鸡蛋一个(可不加)温水185克安琪酵母粉3克泡打粉1.5克奶粉30克(可不加)细砂糖30克(可调整甜度)准备一个8寸模具形状随意蔓越莓干若干(可不加)发糕(低筋面粉版)的做法低筋面粉中加入鸡蛋,酵母粉,泡打粉温水里加入...

  • 把高筋,中筋面粉转化为低筋面粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    把高筋,中筋面粉转化为低筋面粉

    宝贝想吃桃酥和蛋糕,可是家里没有低筋面粉了,怎么办?怎么办?想……于是就有了这款低筋面粉😊科普一下烘焙界谁都知道的小常识:高筋面粉蛋白质含量≥11%中筋面粉蛋白质含量8%~11%低筋面粉蛋白质含量≤8%用料普通面粉700克...

  • 红糖发糕(低筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红糖发糕(低筋面粉版)

    用料低筋面粉400克鸡蛋2个红糖100克耐高糖酵母4克热水(融糖)300克红糖发糕(低筋面粉版)的做法.....................................

  • 蒸红枣发糕(无泡打粉)不需发面的低筋粉版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蒸红枣发糕(无泡打粉)不需发面的低筋粉版

    买了一大袋红枣,不知道怎么吃,正好整点枣糕当做早餐,零食,下午茶都是不错的~用料红枣小22颗鸡蛋3个低筋面粉150克植物油20克白糖50克蒸红枣发糕(无泡打粉)不需发面的低筋粉版的做法家里小的红枣22颗刀切去核冷水下锅煮熟,约5...

  • 自制低筋面粉蛋糕粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制低筋面粉蛋糕粉

    面粉放盘子里,上面戳几个小孔,盖上保鲜膜,保鲜膜用牙签扎点小孔,放蒸锅蒸大概20分钟,晾凉后过筛一下就好啦,普通面粉蒸熟就没有筋性变低筋面粉啦,比买现成的省钱还没有防腐剂。用料普通面粉随便多少自制低筋面粉蛋糕粉的做法...

  • 电饭锅蒸蛋糕(无低筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    电饭锅蒸蛋糕(无低筋面粉版)

    今年情人节出不去门给胖丫做个蛋糕🎂,由于疫情影响家里材料有限,没买到低筋面粉,今天就用普通面粉来做蛋糕🍰用料面粉80克玉米淀粉20克调和油40克鸡蛋4个牛奶50克白砂糖60克白醋/柠檬汁2-4滴饮料瓶1只(没有打蛋器)电饭锅蒸...

  • 高筋面粉转低筋面粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高筋面粉转低筋面粉

    用料高筋面粉10玉米淀粉10高筋面粉转低筋面粉的做法高筋面粉(breadflour、highproteinflour高筋面粉,含有约11.5%~14%的蛋白质,吸水量为62~66%。颜色白偏深,筋度大,粘性强,表面有活性且光滑,手抓不易成团高筋面粉的英文就...

  • 低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉

    家里低筋粉太多,高筋粉用完了,想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉,但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例,以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式,大...

  • Q弹不粘牙的发糕(粘米粉➕低筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Q弹不粘牙的发糕(粘米粉➕低筋面粉版)

    试了好几个方子,这个Q弹,不粘牙。记录一下!如果是用大米浸泡后磨浆做,浸泡后滤干水分的大米里只需放水72克左右。用料粘米粉156克低筋面粉24克白糖30克酵母2克水160+10克(根据粉类吸水情况预留10克调整)装饰果干(葡萄干/蔓越...

  • 用普通面粉 自制松饼粉、低筋面粉、自发粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    用普通面粉 自制松饼粉、低筋面粉、自发粉

    用料⭐️松饼粉普通面粉/低筋面粉:泡打粉15:1~30:1⭐️低筋面粉普通面粉:淀粉4:1⭐️自发粉普通面粉:泡打粉25:1~50:1用普通面粉自制松饼粉、低筋面粉、自发粉的做法按比例混合高筋面粉是无法用普通面粉调配的...

  • 自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉

    各种面粉替代品的自制,应急必要。👉高筋面粉(面包粉)129=中筋面粉124克+小麦谷朊粉5克以上换算为:高筋100=中筋96+谷朊粉4👉低筋面粉(蛋糕粉)129=中筋面粉113+玉米淀粉16换算为:低筋100=中筋88+玉米淀粉12👉自发粉134=中...

  • “科普” 泡打粉&苏打粉、自发粉、低筋中筋高筋面粉的区别,以及面筋的形成条件的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【科普】 泡打粉&苏打粉、自发粉、低筋中筋高筋面粉的区别,以及面筋的形成条件

    今天这个是个非常实用的科普,首发是在我公众号【悦食记】,微博@Whisky微醺是按照小专栏形式更新的。但是想到这些知识下厨房的朋友可能会更需要,所以也在这儿发布一下。非常全的科普,这篇是关于泡打粉&苏打粉的区别,自...

  • 糯米小面包(一次醒发/低筋粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    糯米小面包(一次醒发/低筋粉版)

    低筋粉比高筋粉版的更软,感觉更好吃面粉加完以后发现放的是低筋粉,放错粉了,但是做出来还是很好吃(๑>؂<๑)用料低筋面粉150克糯米粉30克酵母3克鸡蛋1个(50g左右)牛奶65克盐2克糖20克玉米油/黄油15克装饰糯米粉若干6连圆形...

  • 红糖发糕高筋面粉版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红糖发糕高筋面粉版

    闽南地区小孩子和老人家都喜欢吃的发糕,外面买的糖分比较高,还是选择自己做的比较健康!用料高筋面粉200克木薯粉100克红糖70克热水400克酵母3克无铝泡打粉3克玉米油10克红糖发糕高筋面粉版的做法先用400克的热水泡开70克...

  • 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别

    用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,因蛋白质含量高,所以筋度强;常用...

  • 低筋面粉食谱做法大全,超简单的低筋面粉做法步骤

    低筋面粉

    简单又方便的低筋面粉。用料普通面粉低筋面粉的做法将面粉倒入碗中按平。用筷子🥢在按平的面粉上搓洞。裹上保鲜膜,上锅蒸上15分钟。(别问我为什么用的是锅盖,家里的保鲜膜上次做包子的时候蒸卷被我烫坏了~)再盖上一层嘿...

  • 各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配的烹饪做法,大厨教你详细做法

    各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉互相调配

    偶尔临时起意,手边没有高筋面粉低筋面粉怎么办?这里的中筋面粉是家里常用那种,即中筋面粉。玉米淀粉是做汤炒菜勾芡的,一块钱一袋的。用料高筋面粉克中筋面粉克玉米淀粉克鸡蛋液低筋面粉各种面粉高筋面粉中筋面粉低筋面粉...

  • 全麦枣泥馒头(高筋面粉+低筋面粉+全麦粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦枣泥馒头(高筋面粉+低筋面粉+全麦粉版)

    忽然想吃枣泥馒头了,全麦的~可是家里中筋面粉不够了…于是干脆用低粉和高粉混合代替中粉,外加部分全麦粉做了个全麦枣泥馒头。没有额外加糖,整个馒头甜度完全靠自制的无糖枣泥支撑着,更健康了是不是~不知道是不是放了低粉的...

  • 粘米粉和低筋面粉一起做发糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    粘米粉和低筋面粉一起做发糕

    我想消耗低筋粉,😄试着做了下粘米粉加低筋粉的发糕,差不多算成功了。(为什么说差不多呢?因为距离好还差一点点,中间微微塌陷,可能是中途水干了我开锅盖加了些冷水,然后就看到中间有点塌陷了),不知道是方子问题,还是我开锅盖的问...

  • 红糖鸡蛋发糕(高筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红糖鸡蛋发糕(高筋面粉版)

    之前做过6寸8寸,还有大蒸笼,今天是30厘米的蒸笼.记录下用料高筋面粉480克水300g鸡蛋3个红枣13颗耐高糖酵母9g红糖150克(老妈说有点甜,下次减少)红糖鸡蛋发糕(高筋面粉版)的做法材料准备起来,发现盆不够大换了电饭煲内胆红...

  • 烤低筋面粉食谱做法大全,超简单的烤低筋面粉做法步骤

    烤低筋面粉

    零时想做蛋糕,却没有低筋粉。现如今自己也能把中筋面粉变成低筋面粉,随时都可以做了,再也不用担心有没有低筋面粉了。用料中筋面粉400克烤低筋面粉的做法我一般都是用麦乡村的牌子烤盘用油纸垫一下,面粉倒入烤盘用刮板摊...

  • 无低筋面粉版,零失败蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无低筋面粉版,零失败蒸蛋糕

    前期电饭锅煮饭模式煮了一会,发现不行,后期蒸的所以会有锅巴😂用料牛奶70g鸡蛋6个高筋面粉80克玉米淀粉20克白糖适量植物油40克白醋5滴无低筋面粉版,零失败蒸蛋糕的做法1⃣️六个鸡蛋,准备两个盆,蛋白蛋清分离,一个放蛋黄,另一...

  • 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换![自用]的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换![自用]

    双十一、双十二都在网上买了很多面粉,高筋面粉,低筋面粉,中筋面粉…由于最近没有怎么做面包,做馒头的多,所以高低、筋面粉消耗慢,中筋面粉消耗快,所以上网找了些资料,看看别人是如何把高筋面粉“变”成中、低筋面粉的。不过,说...

  • 用高筋和低筋面粉做中筋面粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    用高筋和低筋面粉做中筋面粉

    只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉:低筋面粉=4:1混合均匀即可。...

  • 想做蛋糕没低粉?快来跟我一起学做“中筋面粉变低筋面粉”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    想做蛋糕没低粉?快来跟我一起学做“中筋面粉变低筋面粉”

    经常遇到在家想做蛋糕🍰却没有低筋面粉。。。今天又是如此,孩子吵着要吃盘挞,可是家里一点低粉都没了啊!此时我大烟台正在经受疫情的袭击,所有小区全部封闭,全员不断的核酸检测😅😅😅别说出门买低粉,就是蔬菜粮食快断了,也出...