素咖喱拌饭

用料  

素咖喱拌饭的做法  

1. 准备食材。胡萝卜、土豆和洋葱洗净切丁。

2. 锅中倒入玉米油，烧热后倒入洋葱丁翻炒至微微变黄。

3. 倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁，翻炒几下。

4. 倒入没过食材表面的水，加入咖喱块和椰子粉，搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开之后转小火焖煮15分钟左右。

5. 煮至汤汁变得稍微粘稠，胡萝卜和土豆软烂，就可以出锅了，舀上碗白米饭，浇上一勺咖喱汁，开动。

小贴士

煮咖喱的时候加点椰子粉，味道会更浓郁喔。
椰子粉要买那种无糖的，烹饪用的椰子粉，不要买成冲调喝的那种。