莴笋丝豆皮汤
疫情期间,实惠的买菜app都是五斤十斤的菜……来消耗我家四斤的莴笋~
用料
莴笋 | 根 |
鸡精 | 勺 |
盐 | 克 |
豆皮 | 张 |
香油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
莴笋丝豆皮汤的做法
青辣椒切丝,莴笋去皮切丝,豆皮(我的这个叫薄百叶)切丝,蒜瓣切碎。
起锅烧油下蒜爆香。
我觉得莴笋丝和青椒丝是属于同一批煮熟程度的菜,我就三个一起下锅了,翻炒。
炒到五成熟点,下调料:盐,鸡精,生抽,翻炒均匀。
倒开水,煮一会。熟了装盘。(出锅前可以撒上一把葱花,我家没有忽略)
装盘出锅,这时候还能再淋上一圈香油(芝麻油),增香。
小贴士
容易炒的一道带汤的蔬菜。没有汤的时候,可以凑个数吧。
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