糖醋汁&勾芡

来自艾格吃饱了

用料  

糖醋汁&勾芡的做法  

1. 
   
   200ML 水，2 中式瓷勺白糖，10ML 老抽，10ML 生抽，10ML 镇江香醋，煮开。（请如前所述用中式单人瓷勺做量器）
   在煮糖醋汁时，拿一小碗，倒入 1 瓷勺生粉，80ML 水（也就是 2/3 小饭碗），搅匀至不能有任何小块。
   糖醋汁沸腾后，转小火，把茨水搅匀，先倒 1/3 进锅，用勺子划大圈，然后再倒 1/3 进锅看看效果，不够再慢慢倒，直到呈薄糊状。