不用勾芡的炒猪肝

用料  

不用勾芡的炒猪肝的做法  

1. 买了切好片的猪肝，多洗一下，至少没有血水了

2. 锅里放水，放生姜片加多一点的料酒，煮开

3. 把猪肝片放进去，马上关火。用筷子轻轻搅拌一下。表面变色了，就可以撩起来了，放在盘里，放一点料酒。

4. 把洋葱爆一下，然后放青椒进去炒，我加了个小红椒。

5. 追加了橄榄油和生抽

6. 把猪肝放进去，再加一点生抽炒，装盘。

小贴士

不要喜欢吃放了淀粉，粘粘的感觉。所以用这种方法，猪肝很嫩。