五香豆腐干香菇木耳瘦肉
很随意的一道菜,做法也不复杂,食材可以根据自己的喜好加减。
用料
豆腐干 | 四五片(一人份) |
木耳 | 5个(根据个人喜好增加或省略) |
香菇 | 2个(根据个人喜好增加或省略) |
瘦肉 | 适量(根据个人喜好增加或省略) |
五香粉 | 少量(腌肉用) |
料酒 | 少量(腌肉用) |
蒜 | 少量 |
郫县豆瓣酱 | 少量 |
小米椒 | 2,3个 |
五香豆腐干香菇木耳瘦肉的做法
瘦肉切丁,用少许五香粉,盐,料酒,腌制一会。
蒜、小米椒剁碎备用。
香菇和木耳先泡开备用。
豆腐干切条备用调制酱料,取一小碗,一勺郫县豆瓣酱,少许糖,少许清水,少许料酒,搅拌均匀。
(郫县豆瓣酱已经有咸味,根据自己的口味判断是否加盐。)锅里下少许油,蒜和小米椒下锅炒香,要注意避免炒焦。
瘦肉丁下锅,翻炒至变色。
加入豆腐干,轻轻翻炒,轻轻翻炒,轻轻翻炒。
将调制好的酱料倒入锅中,盖上盖子,小火焖煮五分钟左右。(要注意锅中的水是否烧干)
开盖,收汁。OK!
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