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酱牛肉🐂(明确版)

酱牛肉🐂(明确版)的做法步骤图

首先要感谢方主,方法真的很好
家人好评如潮🌝

做的时候参考了原方下面两条热评
但是分量是自己琢磨着来的
固体的重量是用电子秤的,但是大家也不必纠结那一两克
按个人口味吧😄

原方的链接在下面啦👇
也是尊重方主😘

用料  

牛腱 450克
腌料:
花椒 10-20粒
葱白 4 寸段
姜片 4片
6克
20ml
炖料:
干黄酱+水 160g+165ml
大料 3个
花椒 10-20粒
桂皮 1-2块
丁香 5粒
葱段、姜片 各4
砂仁 (我家没有就没用😂)
肉蔻 1个
酱油 15ml
黄酒 20ml
冰糖 50-60克
8克
老汤 (没有就不用加了)

酱牛肉🐂(明确版)的做法  

小贴士

⭐干黄酱要六必居的最好,黄酱和水的比例大概1:1

⭐冰糖我加的多是怕干黄酱太苦

⭐开水一次加够,中途尽量不加水,也不要总是打开锅盖,香气会跑~

希望帮到大家🤣