无流派鱼香肉丝

家里木有泡椒，但有豆瓣酱，so，无流派乱做版又来了。。。正不正宗厨主不造，但清盘的节奏应该是挺好吃哒。切丝切丝通通切丝，炒炒就能吃，也是很简单滴快手菜^^

用料  

无流派鱼香肉丝的做法  

1. 猪肉切成宽约0.5cm的肉丝

2. 肉丝加料酒、淀粉、胡椒粉、姜汁抓匀腌制一会

3. 泡发的黑木耳、胡萝卜、黄瓜切丝，蒜姜切末待用

4. 准备调味料。取一个碗，倒一勺白糖、一勺陈醋、一小勺盐、半勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、两勺清水，混匀

5. 起油锅，倒入腌好的肉丝翻炒，肉丝发白后拨至一边，利于剩油爆香蒜姜末

6. 把黑木耳、胡萝卜、黄瓜丝倒在爆香的剩油上翻炒断生。再与肉丝混合后加入一勺豆瓣酱翻炒

7. 出锅前倒入步骤4的调味料，烧开，让食材与调味料混合均匀即可。