无辣的鱼香肉丝
鱼香肉丝里面一般会放青椒丝、郫县豆瓣酱,但是我家小朋友不能吃辣,所以今天做的是无辣版的鱼香肉丝。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
酱油 | 20g |
蚝油 | 20g |
糖 | 40g |
醋 | 35g |
盐 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
无辣的鱼香肉丝的做法
鸡胸肉先用料酒、和少量盐腌一下
锅里倒油,油热下肉炒熟,盛出来。
锅中倒油,油热倒入胡萝卜丝翻炒几下
然后加入木耳丝一起翻炒,感觉胡萝卜五六分熟了以后加入葱姜蒜炒香,再倒入肉丝。
倒入准备好的料汁,就是小碗里面这个。分别添加酱油、蚝油、糖、醋,比例是1:1:2:1.5。再加入一点淀粉、水和盐搅拌均匀就行。
收一下汤出锅。
小贴士
1:一般鱼香肉丝用猪肉,懒得去买所以用的鸡肉。
2:小朋友要用汤拌饭,所以我的这个菜里汤汁留的有点多。
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