3.3鱼香肉丝

腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml）

用料  

3.3鱼香肉丝的做法  

1. 肉切成薄片(宽2.5厘注、长3.5厘米)青菜带叶切成3厘米长的段，茎切片。木耳用水发透洗净，葱、姜、蒜切成末，将泡辣椒剁碎。将肉片用腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml）

2. 鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml）

3. 把炒勺烧热注油，油热后下肉片，边下边用手勺推动，使肉片散开，再投入辣椒，炒出味以后下木耳，青菜翻炒几下，然后倒上对好的汁，汁开后翻几下即成

4. 起锅。