孜然牛肉饭
两人份
用料
牛肉 | 100克 |
孜然 | 别撒太少就行 |
洋葱 | 半个少一点 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 适量 |
包菜 | 3片 |
鸡蛋 | 1个 |
葱姜蒜 | 适量 |
孜然牛肉饭的做法
蒸米饭,蒸出来的不要太湿,要不然会粘的
葱姜蒜,牛肉,胡萝卜,洋葱切丁。包菜手撕,控干水分。鸡蛋打匀。
起锅烧油,煎鸡蛋
炒的差不多了,将鸡蛋划散,盛到盘中备用
加少量油,放入胡萝卜丁煸炒
炒好后盛出备用
倒油,放入牛肉,加老抽,生抽,红烧汁,蚝油,五香粉,黑胡椒粉,咖喱粉和孜然粉(不要忘了控制火候)
炒好后,盛出备用(把酱汁也盛出)
倒油,放入葱姜蒜爆香,放入包菜,大火翻炒。然后加洋葱,继续大火翻炒,炒的时间不要太久。
加入前面盛出的菜(和酱),以及蒸好的米饭,拌匀
加上盐,鸡精,即可出锅装盘
艾玛,真香~
小贴士
1,炒牛肉时要控制火候,不能炒的太老
2,包菜一定要大火爆炒,要不然不脆,炒的时间也不要太久
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