名古屋风味鸡翅便当
用料
鸡翅材料:鸡翅 料酒 黑胡椒 白糖 生抽 生姜 大蒜 | |
其他:四季豆 香菇 胡萝卜 生抽 白醋或柠檬汁 熟白芝麻 盐 |
名古屋风味鸡翅便当的做法
处理鸡翅:纵向沿鸡翅骨骼切一刀,翻面在鸡皮上划几刀,与蒜泥、生姜丝、料酒拌匀入味。
煎鸡翅:中火把鸡皮一面朝下煎,不需加油。鸡皮烤到金黄色后翻面,先放糖2-3汤匙,少许料酒,入味后再加生抽2汤匙,关火前放黑胡椒粉。
配菜:鸡翅做好的锅不用洗,取四季豆,切中段,香菇切片,将四季豆在锅里煎,再放香菇,最后生抽调味。
胡萝卜沙拉:用奶酪擦把胡萝卜削成丝,用盐、少量白醋、白芝麻调味,加些橄榄油和白胡椒。
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