大闸蟹捞饭
只因姐姐的一张小龙虾捞饭照片,让没吃过的我百度了老半天没找到做法,于是乎便有了自己创作的念头……
用料
螃蟹 | 1个 |
大米 | 半碗 |
口蘑 | 1个 |
菠菜 | 1根 |
香菜 | 1根 |
长白菜叶子 | 1片 |
胡萝卜 | 1小片 |
枸杞 | |
葱姜蒜 | |
味极鲜 | |
醋 | |
香油 | |
花椒粉 | |
胡椒粉 |
大闸蟹捞饭的做法
焖出米饭置凉。有条件的可以做一个蛋炒饭,效果更。
把螃蟹煮出来,然后把里面的肉掏出来剁泥备用,留几条腿(含肉)备用。
配菜,口蘑切片、菠菜切段、胡萝卜丝、长白菜叶子切丝(只要绿叶子),葱姜蒜全部切沫。
开锅入葱姜蒜、枸杞、口蘑和各种调味品,待水开了,入海鲜和白菜还有红萝卜丝,然后二次水开了,加入大米,大米入锅几分钟后,加入香菜末,熬制到你喜欢的程度,和皮蛋瘦肉粥类似就OK了。
最后快出锅的时候别忘了加盐和香油^O^
小贴士
1.可以做各种版本的捞饭。
2.我做的是一人的量,大米加汤够一碗就OK,自己控制量。
3.冬天来一碗,出汗很舒服。
4.蔬菜自行搭配,调味品也是。
5.个人感觉,搭配点饼子和小菜会更美。
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