熊熊白白-感恩节川味红油牛骨火锅+蒜蓉香油底
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用料
牛骨 | 3公斤 |
洋葱 | 3个 |
干辣椒 | 1大把 |
其他调料:小茴香粉,八角粉,孜然粉,香菜籽粉,生姜粉,胡椒粉,桂皮粉,大蒜粉,洋葱粉,花椒粉,辣椒粉,豆蔻粉,丁香粉 | 适量 |
蒜蓉 | 2大勺 |
香油 | 1小瓶 |
鸡精 | 1勺 |
海盐 | 1勺 |
熊熊白白-感恩节川味红油牛骨火锅+蒜蓉香油底的做法
买一大包牛骨
冷水加海盐浸泡6小时去血水
焯一下热水去血沫
滚开时候掉到所有汤水血沫,温水洗净牛骨
重新放入高压锅压1小时
这是,牛骨上的时候 少量筋肉 超级好吃...
牛骨捞出,趁着别人不知道,赶快撒点精盐胡椒,吃掉美味的筋肉. ;-p
吃的越干净越好!
沾上 马来参巴塔拉煎辣椒酱 更是 美味!
啃干净的牛骨再次下锅,高压锅 压一个半小时,自然减压,就得到 美味的 牛骨高汤做 火锅锅底汤!
开始炒制红油,用大量的植物油,先炒香一个切丝的洋葱,然后中火炸一下噶红辣椒,
牛骨高汤,重新加热到沸腾
加入 列表中的调料... 这是汤底 就搞定了!
开饭时候,把牛骨汤加入 电磁炉上的火锅,加热煮沸
加入辣椒葱油
蒜蓉,香油,香葱,白芝麻,鸡精,海盐 配置好油碟
准备好 其他 食材
电磁炉大火开涮
感恩节 火鸡 吃不惯,川味火锅 绝对 美味!
满满故国家乡味道的味道的 感恩节!
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