熊熊白白-川味红油折耳根(包括处理方法)
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用料
折耳根(鱼腥草地下茎) | 一把 |
川味红油酱汁 | 内详 |
熊熊白白-川味红油折耳根(包括处理方法)的做法
花盆里的鱼腥草/折耳根
先摘取 嫩叶和嫩梢,就是常说的 鱼腥草,同样可以红油川味酱汁 拌着吃(看另外的帖子),然后 把老叶子和老枝条全部剪下
放在 凉架上 晒干,可以用来泡水 或者 炖汤
把花盆里面的 土 扣进一个 大桶(5加仑的 Bucket)
用水冲散泥土
然后 捞出 地下茎,放在架子上 继续 冲水
知道 绝大部分泥土 都被冲掉
拆散根系,选择幼嫩的部分(带一个尖的部分),其他老的部分 可以 作为 种穗 继续繁殖 下一代
把 鲜嫩的部分 继续 冲水漂洗,去掉所有泥土
可以放进 冰箱,能否 保存数天
鲜嫩的 部分,去掉 须根
浇在切好的 折耳根上,拌匀 就可以享用了。
补充:红色圈内是 好吃的 鲜嫩部分,蓝色圈内 是 不好吃的 部分...
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