自制网红圈圈肠年夜饭
自从老妈会刷抖音以后,经常从抖音买网红的东西,有一天老妈发现了圈圈肠买回来给我们品尝,我们都很喜欢吃。终于有一天,老妈又刷到了圈圈肠的做法,又激起了老妈的兴致,买回了一堆小肠,但是甩给了我,让我去做。无奈只能被安排了!
我看了看抖音的做法确实不难,只是比较耗时间,需要一个一个的卷!总体过程还算挺顺利,挺快的就完成了,下面给大家分享一下这个方法。抖音参考吕小厨!
用料
主料 | |
猪小肠五斤 | |
清洗材料 | |
面粉 | 适量 |
白醋 | 适量 |
食盐 | 少许 |
炖煮用料 | |
油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
大料 | 适量 |
香叶 | 适量 |
料酒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
自制网红圈圈肠年夜饭的做法
买回来的小肠剪短,大概100厘米左右一根,用面粉白醋盐抓洗干净。里外都要清洁干净,如果里面洗不干净的话,会有一股苦的味道。
把小肠的一头塞进另外一头,然后用筷子这样滑动。
卷好了
成品就是这个样子。
全部都做完了
下锅之前用牙签扎一扎排排气。冷水下锅哦
用水焯完之后捞出来准备红烧.
按照红烧肉的步骤先炒糖色,然后下入圈圈肠翻炒
继续翻炒
等圈圈肠都上色以后放入葱,姜蒜,大料,辣椒。
这是炖煮一会儿的样子比刚才缩小了很多。
这是炖了会儿的样子。
出锅了!总怕颜色不够深,糖放多了颜色还是重了一些。
小贴士
1清洗的时候一定洗干净,如果不洗干净的话,小肠里边会有一股苦的味道,
2炖煮的时候记得去腥味儿放一些料酒辣椒去腥味!
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