川味小炒(回锅素肉) 一款福音菜
四川朋友的福音……
湖南朋友的福音……
江西朋友的福音……
想吃肉朋友的福音……
刚吃素朋友的福音……
爱吃辣朋友的福音……
用料
【食材】 | |
熏皮面筋 | 250克 |
香芹 | 50克 |
杭椒/尖椒 | 50克 |
红彩椒 | 50克 |
姜 | 10克 |
【调料】 | |
红油郫县豆瓣酱 | 20克 |
豆豉 | 15克(注意买不含酒精的) |
甜面酱 | 15克 |
甜菜糖 | 3克 |
川味小炒(回锅素肉) 一款福音菜的做法
准备食材~(上图没用香芹)
熏皮面筋解冻后,斜刀片成大片。辣椒切块,姜切末,备好食材与调料。
起锅热油20克,油热后煸热面筋。
不用经常翻炒,以免破裂。
煸炒至两边金黄盛出。
锅内下15克植物油,加入郫县豆瓣酱20克、姜末10克、豆豉15克炒出红油。
放入煸炒好的面筋,甜面酱炒匀。
加入全部配菜,炒断生。
放入3克甜菜糖提鲜。
出品、拍照,来碗米饭~
小贴士
熏皮面筋可能不好采购,想购买的朋友可以私信我~
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