黄焖鸡@我舟
我俩都爱吃辣啊……爱做菜,爱把吃过的东西自己动手做出来~试试呗~特别容易,在家里自己做要大概四十分钟到一个小时左右。最后洗锅打扫也不麻烦。
用料
香菇 | 5朵 |
料酒 | 3饭勺 |
老抽 | 2饭勺 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 5饭勺 |
鸡中翅 | 5只 |
洋葱 | 一个 |
长绿尖椒 | 1长个 |
红辣椒 | 5短个 |
蒜 | 若干 |
金针菇 | 适量 |
黄焖鸡@我舟的做法
红辣椒切断,去掉绿色的柄
洋葱切丝,切长的,煮烂了不容易断的找不到。
尖椒切断,买那种细长的,摸上去硬挺的。
蒜剥了。我挑了两个大的看起来不容易煮烂的切片放油里面爆了,其他的之后整个煮了,煮烂了入味之后特别好吃。
青椒去头尾对半切开,去掉中间的籽,切条。个人不喜欢青椒味儿,所以就放了一个还去掉籽,算是好看才放的。
香菇洗净以后捏去里面的水,去掉柄,切片。
买了冷冻的鸡中翅,用剪刀剪成三段,焯水以后仔细的洗干净黏在鸡翅上面的浮沫,放料酒和盐腌十分钟到十五分钟左右。
先把蒜部分切片,和小红辣椒放油里爆。然后把处理好的鸡翅断放进去炒。放洋葱炒。加水没过食材,加生抽调味,老抽调色煮。之后放一粒粒的蒜,绿尖椒,香菇,金针菇煮。最后放了青椒大火收汁。
收汁二十分钟到半小时结束,装盆。收汁多久取决于想要多少汁来下饭吃。特别入味,颜色也很棒。
小贴士
蒜一定要切开了爆才入味。水加的不要太多,刚刚没过正好,不然收汁要等很久。洋葱放多少看个人爱不爱吃。青椒最后放,不然容易煮糊不好看。青椒籽去掉最后吃的时候不会吃到咯~
配各种主食都特别棒~还可以放其他自己喜欢的配菜,什么莴笋,小白菜,花菜,粉丝等等,软硬口感看煮的时间啦~
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