红茶的最完美喝法
去年在去斯里兰卡旅行之前读了大量关于红茶的书,并通过不断实验,最终总结出了红茶的最完美喝法。分享给大家!
用料
红茶 | 2茶匙 |
水 | 500ml |
牛奶 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
甜点 | 适量 |
红茶的最完美喝法的做法
烧水到沸腾。冲茶最理想的是96度,冒泡泡的水。实际沸腾后按步骤操作的话温度会降一点儿就差不多刚好。
倒沸水入茶壶烫壶,再把壶内水倒掉。做红茶要用肚子圆圆的茶壶比较好,受热均匀。
加入2茶匙红茶叶。所谓的一匙给自己,一匙给茶壶。
将热水壶高举离茶壶20厘米左右,向下倒水,水的冲击力让茶叶在壶中翻滚,令“茶叶在壶中舞蹈”。
盖上壶盖,计时3分钟。
时间到,双手持壶晃动,上下五次,水平五次,让壶内更充分混合。
用滤茶器将茶水分到红茶杯中,最美好的是“珍贵的最后一滴”。如果分完茶壶里仍有剩,最好事先准备一个保温杯,倒入保存。总之不要让茶叶一直泡着,就没法喝了。
可以品茶啦!原味红茶适合搭配甜品,比如蛋糕啊泡芙啊司康啊什么的。
根据自己口味可以适量加糖,加牛奶,牛奶最好提前热好,微波炉高火力1分钟即可。这样就是奶茶了。
还可以放一片柠檬进去做柠檬红茶。总之自由发挥吧!
小贴士
我这个方子是针对我的小茶壶反复实验总结的完美比例,我的小壶大约380ml容量。如果你的茶壶容量不同,请参照调整,多试几次就知道理想的比例了。
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