红茶布丁（免烤）——奶茶的完美替代品

你喜欢那种入口即化，奶香味在嘴里蔓延开的感觉吗？

没错！这个方子做出的小布丁就是这个味道！

超简单！不费事！完爆甜品店（过分了，飘了飘了）！

用料  

红茶布丁（免烤）——奶茶的完美替代品的做法  

1. 220克牛奶＋红茶＋白砂糖，放进奶锅里，小火煮至微微冒泡，不断搅拌防止粘锅

2. 煮至牛奶微微泛黄、红茶香味出来，关火，过滤出红茶丢掉。

3. 另取20克牛奶（不是煮过红茶的牛奶）微波炉加热30秒，将吉利丁粉倒入，化开

4. 将奶油、吉利丁液倒进过滤后的红茶奶中，搅拌至吉利丁完全溶解，如果吉利丁溶解不完全，再小火加热一下（注意温度最好不要超过60℃）

5. 反复过滤（不少于3次），过滤能让布丁更滑嫩

6. 将混合液倒入容器中，静置放凉后放进冰箱冷藏4小时以上（或者一晚上）

7. 在布丁上挤上希腊酸奶，即可食用！

8. Q弹、入口即化，尽情享用！

小贴士

①红茶最好选择茶包（我用的散茶，会有一些红茶沉淀）
②布丁脱模大法：将布丁碗放在热水里，看到碗里布丁渗出液体后拿出，轻轻摇晃，即可脱模；
或者可以用热毛巾、吹风机，都行，看你什么方便。

③关于甜度：本方糖的量不算很多，成品带有一点红茶苦香，如果接受不了可以适当加糖，不早要超过30g就行。

④可尝试将布丁冷冻！是冰淇淋啊喂！