美味佳肴馆虾操蛋
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用料
| 小龙虾 | 多少都行 |
| 老豆腐 | 一块 |
| 鸡蛋 | 和豆腐差不多 |
| 小葱 | 一把 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 花椒 | |
| 生抽 | |
| 耗油 | |
| 香醋 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 糖 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 肥肉丁 |
虾操蛋的做法
小龙虾去头去尾去爪洗干净
豆腐下锅捣成小块煎黄盛出
鸡蛋打匀 加煎好的豆腐 葱沫 姜末 胡椒粉 少许盐 搅拌均匀下锅煎好 盛出改刀 放在盘底
龙虾过油盛出 余油下花椒煸香 捞出花椒 下肉丁煸香 下姜片蒜片小葱段干辣椒煸香 下小龙虾
加生抽 耗油 香醋 料酒 胡椒粉 糖 少量鸡精 盐
加少量水
收汁不要收干 浇在煎好的鸡蛋上
小贴士
口味可以自己修改
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