椒盐赖尿虾(皮皮虾),巨好吃易操作
用料
赖尿虾 | 2-3斤 |
盐 | 半勺 |
椒盐 | 少许 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 10-15瓣 |
小辣椒 | 1根个 |
葱 | 五根 |
孜然(不加也行) | 少许 |
红酒🍷(黄酒、啤酒都行) | 三勺 |
椒盐赖尿虾(皮皮虾),巨好吃易操作的做法
将赖尿虾洗净备用。 料葱、姜、蒜、小红辣椒都洗干净切好
倒入较多对油,中大火🔥热油
分批次炸赖尿虾。先加入适量的赖尿虾炸一下(我放的虾有点多)
炸制虾的颜色变红,可以出锅。接下去再炸下一批。虾的量大,需要分好几批操作。(准备个大盘子放一边等会再回锅炒。)
留一部分前面炸虾用的油,热锅热油下姜蒜和辣椒🌶️。煸炒到出香味了就行了。
煸香配料后,把刚刚炸熟的赖尿虾倒回锅里继续炒。
同时加入半勺盐
根据自己口味放椒盐粉
孜然没有可以不放,有的话少许加点会很香。
继续翻炒,给前面的调味料均匀增味到赖尿虾上
撒入三勺红酒提香!(没有可以用黄酒或啤酒)酒一定要加,绝对提香哦!
继续翻炒,最后快好的时候就可以加入葱段。
拿个超大的盘子出锅啦!(忘记垫一张吸油纸了……)
✅完成啦!
小贴士
料酒不能少哦!
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