全蛋蛋挞(简单易操作)
蛋挞2.2W
做给儿子的小点心😉
用料
全蛋 | 2个 |
淡奶油 | 65--70克 |
砂糖 | 20--25克 |
牛奶 | 100克 |
迷你蛋挞皮16个从冷动取出来恢复常温的同时开始准备蛋挞液
鸡蛋打入称好的牛奶 手抽搅拌 然后加入糖奶油搅拌均匀(没拍造)材料投放没分先后顺序
蛋挞液过筛两次因为蛋白里有些蛋白胶体不好打散 倒入挞皮九分满
放入烤箱 预热200度中上层 25分钟(我的烤箱上色较快最后加盖锡纸了)视各自烤箱情况而定
出炉我倒的蛋挞液有些满了 倒是喜欢凉透的蛋挞不腻
标签:蛋蛋
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