不费事费神的清蒸螃蟹-鲜就一个字!
E常说爱吃🦀️,海蟹总是徒有其表,故不常买。只有到了秋风起蟹肥美时,我通常给E买上几只河蟹,简简单单蒸了,于是一晚的时间就消磨在蟹脚上了😊
通常,我也是采用最传统的海派做法,以保持最鲜美的滋味!
吃蟹有备专用工具的,我家也有。可我的工具自觉最方便好用———那就是尖牙利齿😂
蟹寒,小儿少吃为妙,每次E两只为限😏
用料
螃蟹 | 4只(看食量啊) |
姜末 | 适量 |
香醋 | 约两勺 |
盐 | 少许 |
不费事费神的清蒸螃蟹-鲜就一个字!的做法
1.河蟹买来,可以清水少量给蟹泡泡,准备蒸之前用水冲洗或泡洗,用牙刷把蟹壳蟹脚刷刷,再冲洗冲洗即可。
注:蟹卸了束缚后入锅会求生,断胳膊断腿很残忍,我通常就保留蟹绳不拆,清洗后入锅。阿弥陀佛🙏🙏😛2、取块老姜切末放入小碟中,再加入香醋没过姜末,如🦀️多可稍多一些,方便蘸食。
蒸锅加水烧开,用平盘盛了肚皮朝上的螃蟹、姜醋碟,放入锅内,盖上锅盖后视🦀️大小蒸12-15分钟即可。
乘热食用。吃一只拿一只,以免蟹凉太腥。
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