香菇鱿鱼剁肉饼

最近心火旺得很，失眠多梦，口舌生疮。不知道是不是因为吃得太火爆了，烧烤，钵钵鸡～我觉得得吃点清淡的了。鱿鱼剁肉饼很香，再加一两朵香菇，完美！下次也可以试着加一点木耳，嘎嘣脆的口感也不错。

用料  

香菇鱿鱼剁肉饼的做法  

1. 干鱿鱼两条，闻起来很香啊。用温水泡发两个小时以上。

2. 猪肉一块，我这个比较肥，可以选择瘦一点点的。

3. 泡发好的鱿鱼，去掉表面黑膜，然后切成细条，再切成小粒，再稍微剁一下。

4. 猪肉剁碎。我直接手工剁的，颗粒感会好一点。嫌麻烦的可以用绞肉机，但是不要打得太碎。不得不说，剁得真累～

5. 把鱿鱼粒加到猪肉中，剁匀。

6. 泡发好的香菇切条，切粒，然后加到猪肉鱿鱼粒中，一起剁碎。

7. 剁好的材料放到一个盘中，加入一点盐，一点糖，用手抓匀。

8. 加入一勺红薯粉。红薯粉做丸子比生粉有弹性。没有的话也可以加一勺生粉。再加入小半勺生抽，抓匀。太干的话可以加一点点水，让肉比较嫩滑。

9. 摔打几下～然后加入一点花生油，抓匀。

10. 找一个盘子，铺平～锅里水烧开后上锅蒸20分钟左右。

11. 撒上葱花，香喷喷的肉饼就做好了～妹子说很好吃，让我下次试试牛肉剁猪肉。