珍珠疙瘩汤

用料  

珍珠疙瘩汤的做法  

1. 120克面粉加入3个鸡蛋和适量盐，加盐是为了增加面粉的筋性，根据鸡蛋的大小可适量加些清水。

2. 搅拌至提起筷子可以缓慢流动的糊状

3. 西红柿切丁，起锅烧油，小抄一下加一勺番茄酱增加风味，加一勺生抽，一勺蚝油

4. 然后放土豆丁，翻炒一下，加水大火烧开转小火

5. 用漏勺将搅拌好的面糊漏至锅内，煮熟后放些青菜撒葱花出锅，出锅前根据口味加盐和香油。

小贴士

1.面糊如果太过粘稠可调入少量清水，一定要一点一点的加，可以用吃饭的小勺子，基本加一勺就够了，最多两勺
2.漏勺可以选择孔大一点的，要不然太费劲
3.面糊疙瘩汤的优点是简单易做，而且不会混汤