燕麦紫薯雪花糯米饼
可能是大姨妈快来了,最近特别有吃碳水的冲动。但是出去买的蛋糕面包米糕啥的糖油实在太多了,于是自己动手做!
这款小饼跟其他糯米饼不一样的地方在于加了很多奶粉,所以会有一股奶香。
很多方子的饼外面裹的都是白芝麻,而我只有黑芝麻,然后为了消耗一点即食燕麦片,我就把燕麦和黑芝麻混合做“防粘涂料”了。好像这样还可以让我的饼看起来更健康一点(其实并没有)。
糖我还是换成了0卡的赤藓糖醇。
小饼虽然是为了满足自己的碳水欲做的,但是无油无糖、还是紫薯做的,健身期间做碳水来源也是极好的!
因为燕麦看起来很像雪花,烤出来很好看,所以就有了这个名字,哈哈。
用料
紫薯 | 250克 |
糯米粉 | 150克 |
奶粉 | 60克 |
赤藓糖醇 | 40克 |
花生碎(可不加) | 5克 |
即食燕麦片 | 20克 |
芝麻(可不加) | 5克 |
燕麦紫薯雪花糯米饼的做法
紫薯去皮蒸熟,用勺子或者叉子压成泥。加入花生碎。
倒入奶粉、糯米粉和赤藓糖醇,加一点点水。注意要一点一点的看着加,否则面团太稀没法成型。
搅拌至均匀。
即食燕麦片和黑芝麻拌匀,放在小碗里。
用手取一小坨紫薯糯米面团,在燕麦和黑芝麻混合物中打个滚,不黏了再整形。
摆盘(哎,烤箱和烤盘太小,饼揪得一排比一排小,还是很挤)。烤箱180度烤20分钟,中间过了十分钟的时候可以翻个面。
吃!芝麻和燕麦烤过后特别香,饼里面软糯不甜腻。吃了一个又一个,停不下来。
小贴士
奶粉和水最好不要换成牛奶,否则奶味不够足,还可能把面团弄得很稀。
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