芹菜叶胡萝卜丝鸡蛋饼
用料
芹菜叶 | 适量 |
胡萝卜 | 1/4根 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
芹菜叶胡萝卜丝鸡蛋饼的做法
准备好食材,芹菜叶洗净,沥干后切碎备用;胡萝卜切丝或者用擦丝器擦丝,我是用擦丝器擦的,这样比较细,容易熟,刀功好的亲可以自己切哈😄
先将鸡蛋打碎在准备好的容器中,搅拌均匀,依次加入芹菜叶,搅拌,胡萝卜丝,搅拌,然后一点一点加入面粉,搅拌,搅拌过程中看状态慢慢加入水,加水一定要慢,水加多了太稀的话煎的时候不好成型
准备不粘锅,锅底抹少许油,大火烧热油,转为小火,将面糊慢慢倒入锅中,此时一定用小火,大火容易一下子表面糊了,里面还没熟,饼也没成型,之后晃动锅底,把面糊平铺到锅底,如果芹菜叶集中中间,用铲子慢慢铺匀即可,小火慢慢煎
观察饼的状态,差不多的时候翻面继续煎,此时可以把火稍微调大一些
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