自制风干鸡翅
小吃1.44W
最近肉比较贵。牛肉猪肉都不便宜。。来点风味鸡翅吧~
用料
盐 | 克 |
桂皮 | 块 |
八角 | 个 |
老抽 | 勺 |
酱油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
花椒 | 粒 |
糖 | 克 |
鸡翅 | 个 |
自制风干鸡翅的做法
腌的鸡翅忘记拍啦!我这是上次做的。。冰箱里拿出来蒸起来。
生的鸡翅市场里买回来,不要洗。直接腌。(特别爱干净的可以洗洗吧。我是觉得洗了腌感觉不太好)
八角香料这些。炖肉料子。大葱。姜蒜。切切。。一起。老酒酱油老抽冰糖。适量。花椒必不可少。。然后放点冷开水。腌过鸡翅的高度就行。可以用签子或者叉子。在鸡翅上戳洞洞。。更入味。北方的天气。10℃以下就可以了。风干两天三天就好。南方的话应该要久一点。10℃以下的天气比较保险!热的容易坏。。要注意天气。天天检查。通风阴凉处就行。。外表变得干巴巴的就可以了。可以闻见表面的那种腊味香
小贴士
花椒冰糖老抽必不可少。其他适量
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