酸奶吐司 冷藏水合法

终于动手做吐司了

用料  

酸奶吐司 冷藏水合法的做法  

1. 怕不成功 所以没拍照 。混合高粉、酸奶、糖、鸡蛋➡️搅拌成絮状➡️手揉成团放保鲜膜密封放冰箱冷藏一夜（12小时以上会更好）我心急早拿出来了 。

2. 12小时后拿出来室温回温30分钟➡️面团剪开 加盐 揉匀（2分钟）➡️加酵母揉匀（三分钟左右）➡️加黄油揉匀 开始很粘手 我酸奶放多了很粘手都是用刮刀铲摔的（大概10-15分钟）ps：酸奶少放一点的小可爱黄油揉匀后再像搓衣服那样揉20分钟左右➡️整形放吐司盒保鲜膜密封 ，烤箱内放一碗50度左右的热水关门发酵70分钟后拿出 大概8、9分满

3. 烤箱上下火180度 预热10分钟后 烤35分钟  出炉倒扣三能模具不易上色！其他模具看情况缩减一下烤的时间

4. 成品照

5. 细节图 还是很拉丝

6. 柔软的不行