烤蛋卷

小时候总喜欢围着卖蛋卷的师傅看人家怎么烤，觉得烤蛋卷是件非常神奇的事。翻来翻去，一卷。一下就好了。今天我们就一起来解锁这款小时候的最爱吧。

用料  

烤蛋卷的做法  

1. 把所有材料称好放在一个盆里

2. 用点力搅拌均匀，让它成为可以流动的状态，且没有任何面粉疙瘩

3. 这款蛋卷锅的链接在小贴士，喜欢的朋友点链接购买。燃气灶开中火预热蛋卷锅，然后关小火。之后的操作全程小火，不要开大，切记。预热好之后舀一汤勺，在中间，一定要少一些面糊，多了面糊会厚，就不脆了。

4. 这步仔细看，面糊舀上去之后迅速用力压。一定动作要快，否则面糊受热就直接成蛋饼了😊，大力压紧，一定用点力。面糊摊得才薄，越薄越脆

5. 大约七八秒之后把锅翻转，同时打开观察，稍微有点变金黄色就开始卷。如果没有变色就继续烤，总之，两面都要翻来翻去，我一般就翻两次，观察一次。卷的时候要动作也要加快，蛋卷离开锅瞬间降温就容易卷不动。卷的圈数要少，越少越脆。不要卷紧，直接搭过去就好了。我只卷了两圈

6. 卷好之后放在晾网上，冷却之后就脆啦✌

7. 我自己喜欢吃糊一点的，蛋香浓郁。重难点都在前面，仔细看哦！

小贴士

全程小火，不要开大火
蛋卷锅链接5👈，4amDX2iJv8N，  22cm大号蜂窝蛋卷模 家用燃气模具脆皮机蛋卷机FDA标准无抽芯铆钉