家庭早餐
早餐在家吃蛋炒饭非常方便,有肉有菜有蛋有主食,而且隔夜饭也有了好去处。基于健康理念,油要少,盐要少,我选择了橄榄油和不粘锅,另外放一点点味极鲜可以代替盐的作用,米饭的颜色也更好看。早上时间紧张,把食材逐一放入锅内,几分钟就可以吃了。
用料
柴鸡蛋 | 1个 |
鹅蛋 | 1个 |
黄瓜 | 一根 |
火腿肉 | 100克 |
米饭(隔夜哒) | 适量 |
葱 | 一段 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
家庭早餐的做法
黄瓜、火腿切丁,切好葱花,鸡蛋鹅蛋搅拌好,米饭打散
1、先摊鸡蛋,快定型时关小火,用筷子在锅里打散,盛出备用。
2、放油加葱花、火腿丁大火煸炒,然后放入黄瓜,把打散的米饭倒入锅内,关中火翻炒。
3、待米饭全部松散,倒入鸡蛋,继续翻炒。加盐和适量味极鲜,关小火后翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、选用不粘锅会省油,也不会使米饭糊锅。
2、因为有鹅蛋,所以打蛋液的时候需要搭配鸡蛋一枚,并且需要放一点料酒去腥,这个很重要啊!
3、炒饭的时候火力控制好,大火煸炒中火翻炒小火调味。
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