香蕉蛋奶烧

周末的早晨可以多花一点时间给自己和家人做上一顿美味的早午餐，一份香甜的香蕉蛋奶饼，一杯现磨咖啡，悠闲的度过一个早上。

用料

牛奶	一大杯（250ml）
香蕉（榴梿也非常适合）	大型的1根（小香蕉可以放2根）
鸡蛋	2颗
黄油	20g
奶粉	两大茶匙（可多可少）
面粉	100g左右（根据奶糊的粘稠程度可增减）
蜂蜜（或白糖）	一茶匙（香蕉本身有甜味，自己根据口味加糖）
果汁机

香蕉蛋奶烧的做法

香蕉切块
将所有的材料倒入果汁机，打成面粉糊（根据面粉糊的稠度，调节面粉的量）
平底锅小火预热，由于面糊里已经有黄油了，所以锅内可以不加油，也可以用黄油块擦上薄薄的一层，这样做出来的蛋饼颜色更好。把锅子从火上拿开，倒入面糊，转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。再把锅子放回火上，小火加热。
当看到表面已经凝固（用手触摸已经完全不黏手），饼的边缘微微泛黄时候，晃动平底锅，使饼可以在锅内滑动，翻面。两面都煎金黄即可。
煎好的饼放在烤架或者用筷子垫着放在案板上稍微晾一会。切开，摆盘。可以加点香草也点缀，也可以淋上一点焦糖或者巧克力酱什么的，随你啦！
可以加点香草也点缀，也可以淋上一点焦糖或者巧克力酱什么的，随你啦！

小贴士

1.蛋饼翻面的方法：很多人在翻面的时候容易把饼弄破相，在这里根大家分享一个好办法。当看到面糊已经固化，表面不黏手，而且边缘微黄的时候，轻轻用小刀或者锅铲将饼的边缘和锅稍微分离，然后用嘴对着饼的边缘使劲一吹，整张饼都会立刻根锅底分离，注意不要烫到嘴。如果实在怕黏锅，可以在倒入蛋饼之前用黄油在锅底擦一层。
2.面糊的浓度可以根据自己的喜好调整，如果喜欢吃薄脆的煎饼口感，面糊要稀一点，也就是少加面粉；如果喜欢厚一点嫩嫩的厚蛋烧口感，面糊也就相应愁一些，自己多试试回掌握的很好的。
3.刚煎好的蛋饼，不要直接放在盘子或者案板上，否则水蒸气会使饼的表面变软而不酥脆了）。
4. 把香蕉换成榴梿也非常棒，可以试试。