手把手教你煮奶茶
自己煮奶茶很久了,可追溯到高中时代,到现在已经尝试过各种不一样的方法,还是觉得今天发的这个煮出来最香浓,奶香和茶香完美融合了。
用料
红茶 | 2g |
纯牛奶 | 1袋250ml |
水 | 100ml |
糖/盐 | 看你喝的是甜奶茶还是咸奶茶 |
手把手教你煮奶茶的做法
我用的红茶,岛上的家里只有这个了。
混了好几种红茶,这个茶包其实味道不错。一般我会用阿萨姆红茶来煮。
准备煮奶茶的小奶锅,茶袋剪开倒入
先加一些水,热水和凉水都可以,大概100ml
开火煮红茶,开中小火,勺子搅一下,边缘的茶叶容易焦。煮到水开,茶汤变色。
用的奶是这个。国产的牛奶比较香。
依然是中小火,牛奶倒入。
转小火,用一个汤勺,在锅里搅啊搅。
是这样的,不断提起拉高,这个过程会让煮出来的奶茶顺滑,香浓。
微微有些沸腾的时候
加入适量的糖。我今天喝咸奶茶,加了一点盐,2、3g的样子。
继续用汤勺搅,煮至沸腾,即可关火
嗯,煮奶茶大概五分钟左右。
拿漏勺过滤,倒入杯子里。
无论是早餐还是下午茶都是很好的选择。
小贴士
建议大家试一下咸奶茶,咸味很好地提升了奶味,新疆还有内蒙那边都喝咸奶茶,加奶油或者奶皮子,就是人间美味了!
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