【头妈厨房13】黄金馒头片与葱油拌面

很多上班族基本上都不在家吃早饭，头妈经常看到无论是小孩还是大人都一边走路一边吃拌面，这是最不好的用餐习惯了。

今天头妈就来两份快手早餐，5分钟内搞定，自己做干净又省钱。

用料  

【头妈厨房13】黄金馒头片与葱油拌面的做法  

1. 1）、准备两个馒头和小个鸡蛋。
   2）、馒头切片，鸡蛋打散。
   3）、鸡蛋液中加入少许盐，馒头片裹一层蛋液。
   4）、锅中放入油烧热，下馒头片煎。

2. 5）、待一片煎至焦黄后，再翻一面煎。注意火不要太大。
   6）、两面焦黄后，就可以起锅装盘了。准备工作加煎，5分钟就能搞定。

3. 1）、准备好潮面，市场上有的是，而且也便宜。1个人吃的话1块钱就很多了。
   2）、碗里准备好酱油与葱。
   3）、平底锅上倒点芝麻油加热。
   4）、锅中水烧开后，放入潮面。潮面再次烧开后，火关小再烧一会儿，不要太久，控制在1分钟以内。

4. 5）、面条捞起，放入碗中，倒上加热后的芝麻油，“滋”一声响，跟小吃店的一模一样哦。
   6）筷子翻动面条，搅拌均匀入味。一碗葱油拌面就好了。

小贴士

之前头妈做拌面，每次做每次都失败，都是太糊了，搅成一坨。还特意去问过卖拌面的师傅这是为什么，结果人家的回答是他的火旺。不过头妈不信邪，终于在不断的尝试后让我做成功了。其实要想在家做拌面不坨的秘诀就是水滚手快。