快手早餐～山药饼（可以给孩子补脾胃的小饼）

山药～
药食同源～
可主食，可蔬菜，亦可甜点～
中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。
功效：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

孩子在家的这段日子～
只想给孩子做点好吃的～
好吃的～
是指对孩子身体有益的美食～
每天让孩子吃点山药是我想做的～
蒸山药、山药饼～
是不可缺少的～

分享一下快手的山药饼做法～
可以随时做给孩子们吃～

用料  

快手早餐～山药饼（可以给孩子补脾胃的小饼）的做法  

1. 山药90克～

2. 山药去皮，用磨蓉工具磨成蓉～
   我用石臼捣蒜器捣的～

3. 加入鸡蛋、葱花和盐～

4. 加入面粉和水～

5. 调成糊状～

6. 稀稠这个状态～
   注意：面糊调太稀，饼不成型；调太厚，做出的饼不软，口感不好吃～

7. 锅里加油，油温稍热，倒入面糊，用筷子稍微调整摊成饼状，中小火烙制～
   饼的大小依个人喜好～

8. 一面金黄，翻面烙另一面～
   可以少盖一会锅盖，但要注意别烙糊了哦～

9. 烙至两面金黄，出锅～

10. 软软的，小孩子也可以吃～

11. 也可以用蒸熟山药来做，蒸熟的山药去皮，压成蓉～

12. 加入菜谱列的其他用料调成糊状上锅烙即可～

小贴士

1.山药，超市里的山药都可以做，我更喜欢用垆土铁棍山药，据记载，垆土铁棍山药的功效更好些～
2.山药的用量：一人一天的用量保持在3~4两左右，多食容易上火（来自网络）
3.菜谱的量，我一般做2~3个小饼～
4.面粉的吸水性不同，用水量可以自行调整。关键看状态，面糊的状态为步骤6的状态即可。
5.依个人喜好，饼中可以加入胡萝卜碎、洋葱碎等其他蔬菜。