茶香翡翠鲜贝烧卖
茶香翡翠鲜贝烧卖以前看大家做绿色的面食,用的都是菠菜汁。为什么不能用茶粉呢?还有很好闻的茶香。我尝试了一下,满屋子绿茶香气,味道很不错哦。用了海鲜馅,和绿茶味道居然满搭。事后想起来,龙井虾仁就是绿茶+河鲜嘛。第一次学着包烧卖,虽然皮厚了点,不过有三分形似,小得意^_^
用料
面粉 | 半斤 |
绿茶粉 | 3茶匙 |
猪肉馅 | 半斤 |
鲜贝 | 4两 |
甜玉米粒 | 2两 |
盐 | 3茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
老抽 | 少许 |
蒜粉 | 1/2茶匙 |
葱 | 半根 |
淀粉 | 2大匙 |
茶香翡翠鲜贝烧卖的做法
面粉和绿茶粉搅匀,加水揉成面团
面团醒20min
猪肉馅,鲜贝,玉米粒搅匀
肉馅中加入盐,糖,老抽,葱花,淀粉抓匀
包成型,旺火蒸20min
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