早餐约会— Sunny Day
周一他一般都需要早点去上班,于是早餐回归简约风。最近有些想念香港,所以来个港式早餐:双层香芒奶酪西多士+单面煎蛋+无糖柠檬茶。盘子下面垫一片脆生生的生菜,涂抹上沙拉酱。快手早餐二十分钟搞定。
单面煎蛋有个好听的英文名字:sunny side up. 刚好我俩都是喜欢吃有点流质的蛋,这个再适合不过啦。这一盘简单却丰盛的早餐,吃了之后Monday Blue一扫而空,心情阳光灿烂,精神抖擞开始一周的工作啦!
单面煎蛋没什么技术含量啊,把握好火候,最后加点胡椒粉调味就好。我写一下香芒奶酪西多士吧。
用料
吐司 | 两片或三片 |
芝士 | 一片或两片 |
鸡蛋 | 一个 |
芒果 | 半个 |
早餐约会— Sunny Day的做法
芒果切粒,放保鲜袋中用擀面杖之类的东西敲成泥
芒果泥涂抹在吐司上
上面再放一片早餐芝士
用另一片吐司夹好,两片吐司双面都沾上打散的蛋液
放入融化好黄油的热平底锅,小火将蛋液吐司片煎脆即可
切成三角形,开吃!
小贴士
1. 做芒果泥不用搅拌机,一来是方便,而来保留一些果粒反而口感更好。
2. 这个西多士要做双层的话,可以当吐司在平底锅里的时候,加上第三片吐司,将剩余的蛋液倒上去,然后再煎,会比较方便。
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