蒜粒炒芦笋

又到吃芦笋的季节，食材越新鲜调味越简单，这样最能突出食材原本的味道。

用料  

蒜粒炒芦笋的做法  

1. 挑选根部无老皮的芦笋，这种比较鲜嫩。

2. 清洗干净后，斜刀切段。

3. 大蒜切两刀。

4. 蒜粒辣椒冷油下锅煸香，撒适量盐，。

5. 倒入芦笋断。

6. 放入生抽，耗油煸炒，芦笋水分少，避免糊锅，撒入一点热水。

7. 出锅，芦笋脆嫩，味道鲜甜。

小贴士

如果根部有老皮，用削皮刀削掉即可。