关东煮~~真的是超级超级鲜美，难得的人间美味儿

做了昆布和木鱼花高汤，怎能少得了关东煮，各种材料准备好，煮起来。白萝卜、豆腐、牛筋、鸡蛋、蘑菇、海带、豆泡福袋、鱼丸、肉丸、鱼饼、魔芋、竹轮等都可以加入煮煮煮。

用料  

关东煮~~真的是超级超级鲜美，难得的人间美味儿的做法  

1. 1、晚上用昆布和木鱼花做好的高汤，放保鲜存放一夜

2. 2、第二天直接倒锅里，加上清酒、味淋、生抽和盐煮沸。

3. 3、豆腐加油煎至两面金黄，白萝卜去皮，切1CM厚（最好2CM厚）放开水锅里煮15分钟去辛辣味儿，再放入胡萝卜和蟹菇，绰一分钟，一起捞出来，都过一遍凉水。

4. 4、先放入耐煮的块状物，放白萝卜、蟹菇、煎豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜、玉米块，水开后，盖锅盖转小火煮30分钟。水要全部漫过食材，不然时间长就煮没水了。

5. 5、30分钟后，再放入鱼丸、鱼饼、蟹肉棒、年糕类继续煮30分钟，煮至汤汁变少变厚为止。

6. 6、盛出来，装到碗里或保温的瓷器里，配一碗拉面，开吃啦~

7. 7、萝卜入味到软糯多汁，鲜香无敌了~

8. 8、如果没时间煮高汤，就用这个好侍关东煮料包，一包就够了。

小贴士

1、关东煮可以煮很久，2小时也可以，不过萝卜类的块状物就要切大些，2CM厚才顶煮，不然就化了，先要放热水里煮15分钟，去辛辣味儿，味道更鲜美。
2、最后可以加点蔬菜，茼蒿、娃娃菜、金针菇类的。
3、开始煮要多加高汤，一定要漫过食材才行。大火煮开后转小火咕嘟煮。