酒糟咸鸭蛋
惜姐家男人经常做黄酒,我有口福常常能得很多酒糟,我也超爱酒糟做各种美食。
年前拿到好多次酒糟,用了一些来做酒糟咸鸭蛋
用料
鸭蛋 | 18个 |
红曲酒糟 | 这个真没去称呢,等我把这批蛋捞出来,再称来补上来 |
盐 | 200-250克 |
白酒 | 适量,用了过一下鸭蛋的 |
酒糟咸鸭蛋的做法
晚上光线不好,也拍的不认真,不清楚
酒糟用盐捞均匀放一边备用
洗干净,等晾干,晾干后就过了一下50多的牛栏山白酒,务必要晾干,不用有水,不然会发酸还容易
再把酒糟搅拌搅拌,一层酒糟一层蛋这样的方式
一层层铺上来,最面上的也要用酒糟铺上的,尽量不要有空隙,再看看问
这是满月后拿出来的咸鸭蛋
煮好一股酒香,咸味也刚好好,吃完自身暖粒粒的很舒服!
我喜欢自己做咸鸭蛋,自己做出来的咸鸭蛋蛋白滑滑嫩嫩的,不会粉掉,特别好吃🥰
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
更美颜更美味的切段大葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感,只有切段才能做到不同之和,各味其味,味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段,可斜切,也可正切,先用油煎香,煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...