炸鸡蛋泡泡版油饼油馍,炸鸡蛋香葱咸油饼,炸好吃的咸味葱油发面饼啦!
菜谱1.62W
味道有点像鸡蛋泡泡,又有点像油条,可好吃啦!好吃的炸油饼,简单快手,晚上和好面,第二天早上炸,很方便。和面只需要筷子搅拌就可以。不要揉面不要擀面超简单。
用料
面粉 | 250克 |
温水 | 160克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 40克 |
炸鸡蛋泡泡版油饼油馍,炸鸡蛋香葱咸油饼,炸好吃的咸味葱油发面饼啦!的做法
酵母加糖加温水静置五分钟
面粉盐鸡蛋水酵母混合
用筷子搅拌至无干粉
盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。如果室温温度低也可以常温下发酵一夜。
发酵好的面团提前半小时拿出来回温
可以在面盆下放一碗热水帮助回温
加葱
搅拌均匀
油温烧至筷子冒密集小泡
面非常软,手上沾油,扯一块面,拉薄丢进油锅。
两面炸至金黄,注意翻面,薄薄的一层面丢进油锅很快会鼓成油饼。
控油装盘
葱香美味
外酥里软
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