吉祥如意椒麻鸡丝—太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭
太阳谷 SUN VALLEY是美国嘉吉公司旗下动物蛋白事业的精选肉类电商品牌,今天用到的鸡大胸就来自他家哦!只选择优质白羽鸡肉,零激素,全程监控保证安全,低于10度的加工环境,带来刚刚好的新鲜!对于我们这种日常生活吃吃吃不断的人来说,安全、健康,这可不就是最重要的两点嘛!
快过年了,这道菜很适合过年餐桌上吃哦,颜色搭配有年味,鸡丝寓意吉祥如意。让我们一起好好吃饭吧!
用料
煮鸡胸用料 | |
鸡胸 | 1块 |
八角 | 两个 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 3片 |
料酒 | 适量 |
辣椒油用料 | |
植物油 | 30克 |
青花椒 | 3克 |
辣椒面 | 6克 |
大蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 1节 |
熟白芝麻 | 5克 |
料汁用料 | |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
其他用料 | |
黄瓜 | 半根 |
红椒 | 1个 |
吉祥如意椒麻鸡丝—太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭的做法
准备好食材,太阳谷鸡大胸,小米椒,八角,花椒,黄瓜,姜,蒜,辣椒面,白芝麻等。
锅中放水,加入八角,花椒,姜,料酒把鸡胸煮熟,大火烧开再中小火烧10分钟左右即可。
烧熟鸡胸后过冷水。
把鸡胸用手撕下来鸡丝备用。
煮鸡胸的空档可以把红椒和黄瓜切丝备用。
把大蒜和小米椒切成碎,放入碗中,再加入芝麻,八角,青花椒,辣椒面备用。
植物油加热至微微冒烟。
加热好的植物油趁热倒入步骤六的小碗里,油会发出滋滋滋的声音,还会有很香很香的味道哦!
然后来做料汁,把盐,糖,生抽,鸡精,花椒油按照1:1:4:1:2的比例倒入碗里搅拌均匀。
加入鸡丝,黄瓜丝和红椒丝搅拌均匀。
再把步骤八做好的辣椒油倒入碗里搅拌均匀。
装盘,再在上面撒上一些白芝麻点缀。大功告成!
小贴士
太阳谷x下厨房正在举办“新年美食作品征集”,快来参与!
太阳谷SUNVALLEY肉类品牌联合下厨房一众美食达人,为你展示10道年夜饭创意吃法,简单好做又美味_list/110799545/
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