翡翠口水魚片

色香味美，好吃极了…。

用料  

翡翠口水魚片的做法  

1. 花莲魚片先用白酒、盐、花椒腌制15分钟，再用干豆粉、蛋清抓勻；

2. 调料：青椒、红椒、姜、蒜、大葱切好，豆豉；

3. 大火，沸水倒入花莲魚片，断生捞出装碗；

4. 热锅热油炒香花椒，再倒入切好的青椒、红椒、姜、蒜、大葱、豆豉翻炒几下，加料酒、盐、酱油、醋、鸡精、糖、加一适量开水，拌勻起锅倒入魚片碗里；

5. 撒上熟花生粒、熟芝麻，好吃的翡翠口水魚片，就做好了。

小贴士

喜欢辣的还可以加红油辣椒。炒料油要多点。另外只要能片成片的各种魚都可以此方法做…