翡翠羹

用料  

翡翠羹的做法  

1. 豌豆开水下锅煮十分钟

2. 捞起，过凉水

3. 进破碎机

4. 用破碎机打碎

5. 芝麻，花生碎小火炕干

6. 用擀面杖压碎，这个估计需要男同胞来。女同胞压不烂的。

7. 锅里下开水，冰糖

8. 熬制到起泡，略变色。另装碗备用。

9. 豌豆汁打碎后过筛，可以加水多冲两次

10. 豌豆汁下锅

11. 熬开后分三次下水淀粉，第二次下水淀粉后下开始熬制的冰糖汁。

12. 下冰糖汁

13. 等再次熬开下最后一次水淀粉

14. 再次过筛

15. 最后下芝麻花生碎

16. 成菜，夏天可以稍冰冻后食用。清香爽口。