翡翠饭团
灵感来源于@爱做饭的芋头,废话不多说,开始吧
用料
米饭 | 半碗 |
肉松 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
西蓝花 | 两小朵 |
寿司海苔 | 1片 |
寿司醋 | 1勺 |
香菇 | 2朵 |
橄榄油 | 适量 |
保鲜膜 |
翡翠饭团的做法
先把香菇用橄榄油油两面煎黄,煎过的香菇灵魂会得到升华,进而变成一块肉(说得我都信了),然后煎好一个荷包蛋,备用;
米饭煮熟,加一勺寿司醋(可以用无色米醋代替),西蓝花的小花朵揪下来拌匀,就是翡翠米饭了嘻嘻,黄瓜切片,虾仁可加可不加,肉松呀番茄酱呀沙拉酱呀备好待用。
开始动手做啦!重点来了记笔记:
1.海苔一面粗糙一面光滑,粗糙面向上
2.海苔的方向一定要这样放,直角对着人,一个菱形的感觉
3.海苔下面垫一层保鲜膜,长宽都稍微超出海苔一点用米饭铺在最底层,不要像做寿司铺得太满,要预留一些空间待会要将整个饭团包起来
米饭上依次铺上虾仁,煎好的香菇,鸡蛋,黄瓜片,挤上番茄酱,沙拉酱,在撒上一层肉松,最后用手压个饭饼盖上,得到一个汉堡包。宝宝们注意,每一层的料不要放太多,不然待会包不上😂
先把两头卷过来轻轻压住
再把另外两头卷过来,压住
这个时候铺在底下的保鲜膜就起作用了,先把上下的卷起来,裹住饭团,不要太松
再把剩下的两头卷过来包住
反过来,可以放冰箱冷藏1小时定型,注意,存放的时候,要把卷保鲜膜的结压住,就是像图里那样放,压住结才不会散
定型好后,切开,加热后就可以吃了,用呃呃我以前做的图,馋馋你们,这个图就是芋头原版的成果,封面是我改后的成果,都超好次哒~
小贴士
保鲜膜用做定型,一定要放在底下
海苔放置的位置也很重要,这关乎是否能够成功
其实中间的料,都可以根据自己口味搭配,希望你们搭配得不要太黑暗🌝
好啦,祝你们都有个好胃口❤︎
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