双菇虾仁豆腐汤🍤

用料  

双菇虾仁豆腐汤🍤的做法  

1. 1、虾仁去头，去壳，去虾线。虾线很好处理，去壳后第二节关节处用牙签一挑就出来了
   
   2、香菇洗净切片，金针菇洗净去根掰散，嫩豆腐切块，小葱洗净切末，生姜切片
   
   以上备用

2. 处理好的虾仁，加料酒生姜拌匀备用
   （也可加1~2g淀粉一块拌匀）

3. 1、把锅烧热，倒入油，油温6成色倒入虾头翻炒，炒出虾油
   
   2、香菇倒入锅中，和炒出虾油的虾头一起翻炒至偏软后
   转小火，取出虾头后，加入适量开水！
   
   
   （加开水煮出来的汤更好喝！容易出白汤！）
   
   （喜欢吃炸虾头的也可不扔，放小盘里留着超香的！）

4. 加水后倒入金针菇，豆腐，虾仁，2片生姜。
   
   加盐、生抽、白胡椒按口味调味即可~
   最后转大火煮沸10~15分钟
   
   出锅时加2~3滴香油和小葱~~味道更好